Opis
Szynka w zielonej skórupce to efektowne danie obiadowe, w którym kieszeń w chudej szynce nadziana jest farszem ze szpinaku, fety, czosnku i chili. Zapieczona w piekarniku tworzy soczysty pieczyś z chrupiącą, zieloną powłoką.
Przygotowanie
- Szynkę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj solą i pieprzem ze wszystkich stron. Natnij szynkę ostrym nożem, tworzac głęboką kieszeń.
- Szpinak opłucz i włóż na 2 minuty do posolonego wrzątku. Odcedź, dokładnie odciśnij na sitku i grubo posiekaj.
- Papryczkę chili i czosnek drobno posiekaj. Podsmaż na 2 łyżkach oliwy przez około 2 minuty na średniem ogniu.
- W miseczce połącz szpinak, podsmażone chili z czosnkiem, pokruszoną fetę, 2 łyżki bułki tartej, starty żółty ser i jajko. Dopóś solą, pieprzem i starą gałką muszkatołową.
- Kieszeń w szynce napełnij 2/3 przygotowanego farszu. Otwory spiń wykałaczkami lub zwiąż nicią kucharską.
- Szynkę przełóż do brytfanki i polej pozostalą oliwą. Piecz około 1,5 godziny w temperaturze 200°C.
- Pozostaly farsz wymieszaj z resztą bułki tartej. Na 15 minut przed końcem pieczenia rozsmaruj masę na wierzchu szynki i dopiecz, aż wierzch się zrumieni.