Opis
Klasyczny obiad z kuchni polskiej. Delikatne szynkę wieprzową podana w aromatycznym wiśniowym sosie, który intryguje słodyczą wiśni, głębią wina i ciepłem przypraw. Idealne na rodzinny stół.
Przygotowanie
- Umyj i osusz mięso, następnie natrzyj je octem wymieszanym z solą i pieprzem. Włóż do miski, przykryj i wstaw na 4 godziny do lodówki.
- Wyjmij skruszone mięso z marynaty i przełóż do rondla. Dolewaj połowę szklanki wody wymieszanej z sokiem jabłkowym. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, lekko posól i duś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
- Do wrzącego bulionu włóż wydrylowane wiśnie, goździki i cynamon. Dopraw cukrem do smaku.
- Mąkę rozrób w winie i mieszając wlewaj do sosu, doprowadzając całość do wrzenia.
- Przekładaj uduszone mięso do brytfanki. Posyp je mąką, polej winem sosem wiśniowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.
- Przed podaniem pokrój szynkę w plastry i polej sosem.