Skladniki
- porto 50 ml
- sól, pieprz
- śmietana kremówka 50 ml
- natka pietruszki
- szynka 200 G
- wywar warzywny 300 ml
- jajka przepiórcze 16 szt
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Elegancka szynka w galarecie z jajkami przepiórczymi to klasyczna zimna przekąska, w której delikatna galareta z porto otula plastry szynki i jajka. Efektownie wygląda na stole i świetnie sprawdza się jako danie imprezowe.
Przygotowanie
- Jajka przepiórcze ugotuj na twardo (ok. 4 minuty), następnie ostudz i obierz ze skorupek.
- Żelatynę zalej 3 łyżkami zimnej wody i odstąw na 5 minut do namięknięcia.
- Wywar warzywny zagotuj z porto, dodaj namiękczoną żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Ostudz do temp. pokojowej (nie pozwól, żeby stwardniała).
- Szynkę pokroj na cienkie plastry — częścą wyłóż brzegi 4 foremek.
- Resztę szynki zemiel lub drobno posiekaj. Wymieszaj z 1/4 galarety, śmietanką kremową, solą i pieprzem.
- Dno foremek zalej cienką warstwą galarety i wstaw do lodówki na 10–15 minut, aż stwardnieje.
- Na zastrzeżoną galaretę ułóż po 4 jajka przepiórcze w każdej foremce, przystrzđż natką pietruszki.
- Zalej całość resztą płynnej galarety i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc do całkowitego zastygńięcia.