Opis
Wykwintna kolacja w kuchni polskiej. Ta szynka w galarecie to idealne danie na przyjęcie, które łączy delikatne smaki szynki wędzonej i świeżego mięsa, otoczone aromatem ziołowym.
Przygotowanie
- Ugotuj szynkę wieprzową w bulionie drobiowym. Ostudź, pokrój na plastry i rozrobnij widelcem.
- Przecedź powstały wywar i zagotuj go. Wymieszaj żelatynę wieprzową z małą ilością zimnej wody i rozpuść w gorącym bulionie. Dopraw solą, pieprzem i dodaj sok z cytryny.
- Posiekaj tymianek i rozmaryn.
- Na dnie podłużnej formy wyłóż plastry szynki wędzonej i zalej je przygotowaną żelatyną. Odstaw do ostygnięcia.
- Pokrój gotowaną szynkę na kostkę. Wymieszaj ją z posiekanymi ziołami (tymianek i rozmaryn) oraz kilkoma łyżkami żelatyny.
- Wyłóż przygotowaną mieszankę szynki na wierzch galarety. Wstaw do lodówki na całą noc, aby galareta całkowicie zastygała.