Skladniki
- czosnek glówka
- olej do smażenia
- cebula
- jabłko 3
- żurawina
- rosół 2 szklanki
- szynka wieprzowa 1 kg
- wino białe wytrawne 2 szklanki
- 1 lyzka wodu rozpuszczona w 2 lyzkach wody
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Szynka wieprzowa duszona w rosole i białym winie, a następnie zapiekana z czosnkiem, jabłkami i miodem — aromatyczna i soczysta propozycja na wyjątkowy obiad. Jabłka nadziane żurawiną dodają jej słodko-kwaśnego charakteru.
Przygotowanie
- Szynkę obwiązać nicią z kawałkiem słoniny i natrzeć ulubionymi przyprawami. Pozostawić w lodówce na co najmniej dobę.
- Następnego dnia szynkę obsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju, rumieniąc z każdej strony.
- Przełożyć do rondla, zalać rosołem i winem białym wytrawnym, dodać cebulę i przyprawy. Gotować ok. 1,5 godziny na średnim ogniu, co jakiś czas przewracając mięso.
- Jabłka umyć, nie obierać, przekroić na pół i wydrążyć środek. Do środka włożyć dżem żurawinowy i posypać majerankiem.
- Szynkę wyjąć z garnka i włożyć do formy do pieczenia. Polać wywarem z garnka. Obrane ząbki czosnku pokroić w cienkie plastry i wyłożyć na szynce, posypać majerankiem.
- Podpiec w piekarniku (180°C) do zarumienienia czosnku, następnie wyjąć, ułożyć jabłka dookoła szynki i całość polać płynnym miodem.
- Zapiekać dodatkowe 40–50 minut w 180°C, co jakiś czas podlewając wytworzonym sokiem.