Opis
Wykwintna kolacja w kuchni polskiej. Szynka pieczona z glazurą pomarańczową to aromatyczne danie, które idealnie smakuje na uroczyste przyjęcia. Marynatowanie szynki i końcowe pieczenie z dżemem nadają jej głęboki, słodko-kwaśny akcent.
Przygotowanie
- Opłucz mięso. Obierz cebulę i pokrój w talarki.
- Do wina dodaj ziele angielskie, liście laurowe, goździki, po łyżeczce soli i pieprzu. Włóż szynkę do garnka, dodaj cebulę i zalej winem. Odstaw do lodówki na 2 dni, od czasu do czasu odwracając.
- Wyjmij szynkę z lodówki 40 minut przed pieczeniem. Osącz ją z marynaty.
- W brytfannie rozgrzej olej i obsmaż mięso ze wszystkich stron. Piecz 2 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, polewając marynatą, a następnie wytwarzającym się sosem.
- Wyjmij szynkę z piekarnika, posmaruj dżemem i podlej sokiem pomarańczowym. Piecz kolejne 15 minut. Podawaj na ciepło lub zimno.