Skladniki
- gałka muszkatałowa do smaku
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 szt
- szpinak 30 dkg
- sól do smaku
- czosnek 3 ząbki
- oliwa według uznania
- pieprz do smaku
- jajko 1 szt
- natka pietruszki 30 dkg
- ser feta kostki
- cebula biała 1 szt
- parmezan starty 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Efektowna szynka wieprzowa nadziana farszem ze szpinaku, sera feta i natki pietruszki z parmezanem, pieczona w oliwie do zlocistej skorki.
Przygotowanie
- W szynce (około 1,3 kg) wytnij głęboką kieszeń.
- Cebulę, czosnek i paprykę chili drobno posiekaj i podsmaż na oleju razem ze szpinakiem i natką pietruszki.
- Przekładaj do miski. Dodaj jajko i łyżkę startego parmezanu. Wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatową.
- Dodaj ser feta pokrojony w kostki i delikatnie wymieszaj.
- Odestaw 1/3 farszu, a resztą napełnij kieszeń w szynce.
- Kieszeń spiąć wykaałaczkami.
- Szynkę ułóż na britfannie, polej 3 łyżkami oliwy i piecz 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 200°C, polewając się tworzacym się sosem.
- Do odstawionego farszu dodaj łyżkę bułki tartej.
- Wyjmij pieszeń z piekarnika, wierzch obłóż odstawioną częścią farszu i lekko dociśnij.
- Wstaw do piekarnika na jeszcze około 15 minut. Podawaj z ziemniakami.