Skladniki
- cebule 1
- sól, pieprz mielony do smaku:
- łyżek mąki pszennej
- grubych plastrów surowej szynki wieprzowej 6
- garść grzybków suszonych, użyłam suszonych, krojonych poćców 1
⏱ Czas przygotowania: 03:30:00
Opis
Soczyste plastry szynki wieprzowej duszone z cebulą i aromatycznymi grzybami suszonymi w jednym garnku. Syte danie obiadowe, które doskonale smakuje z ziemniakami lub kluseczkami.
Przygotowanie
- Grzyby suszone pokrusz i zalej ciepłą wodą. Mocz przez 2–3 godziny, a następnie gotuj w tej samej wodzie przez około 30 minut.
- Plastry szynki wieprzowej lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.
- Obustronnie oprusż szynkę solą i pieprzem, a następnie obtocz cienko w mące pszennej.
- Cebulę obierz i pokrój w ćwierć plasterki lub kostkę.
- Na patelni rozgrzej 1–2 łyżki oleju na średnio-silnym ogniu. Obsmaż plastry szynki do złotego koloru z obu stron, następnie odłóż je na talerz.
- Na tę samą patelnię wlej kolejne 1–2 łyżki oleju i zeszklij cebulę na średnio-małym ogniu.
- Dołóż z powrotem usmaroną szynkę i wlej grzyby razem z wodą, w której się gotowały.
- Duszeń całość pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 30–40 minut).
- Podawaj z ziemniakami lub kluseczkami.