Opis
Polska szybka szynka wieprzowa w aromatycznej marynacie. Jest idealnym daniem obiadowym, które wymaga odpowiedniego czasu przygotowania, ale efekt końcowy zachwyca głębią smaku i piękną fakturą. Dzięki odpowiedniemu marynowaniu, mięso staje się wyjątkowo kruche.
Przygotowanie
- Pokrój warzywa (marchew, cebulę, pietruszkę) w dość grube kawałki.
- Wymieszaj składniki marynaty (ocet winny, woda, czerwone wino, ziele angielskie, jałowiec, cebulę, czosnek, sól i pieprz, pomijając jałowiec, sól i pieprz) razem.
- Natrzyj szynkę wieprzową solą i pieprzem. Ostrym, długim nożem zrób nacięcia w mięsie i wypełnij je jałowcem.
- Ułóż mięso w misce, obłóż je warzywami i zalej marynatą. Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny (w tym czasie pamiętaj o obróceniu mięsa).
- Po upływie czasu marynowania wyciągnij mięso z marynaty i natrzyj je dodatkowo przyprawą do wieprzowiny.
- Piecz mięso w rękawie: najpierw przez 20 minut w temperaturze 200°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i dopiekaj mięso przez kolejne 50 minut (czas może się wydłużyć w zależności od wielkości mięsa).
- Po upieczeniu mięso zostaw do studzenia.