Skladniki
- cukier 1 szklanka
- mąka ziemniaczana 3 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 2 łyżeczki
- sok pomarańczowy 100 (świeżo wyciśnięty)
- czekolada 3 kostki
- masło roślinne 25 dag
- kremówka 1 szklanki
- skórka pomaraczowa 2 łyżki
- wiśnie kandyzowane 20 sztuk
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Lekki biszkopt pomarańczowy przekładany bitą śmietaną z żelatyną, udekorowany kandyzowanymi wiśniami i startą czekoladą. Prosty w wykonaniu torcik, który robi świetne wrażenie na każdym stole.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C.
- Obie mąki (ziemniaczaną i pszenną) przesiej razem z proszkiem do pieczenia przez drobne sito.
- Masło roślinne utrzyj z białym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę — najlepiej mikserem przez kilka minut.
- Do masy dodawaj po jednym żółtku, miksując po każdym dodaniu.
- Wmieszaj skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy.
- Stopniowo dodawaj przesiane mąki i mieszaj do połączenia składników.
- Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją łyżką w ciasto.
- Tortownicę (małą, ok. 22 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką. Przelej do niej ciasto.
- Piecz w 200°C przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Ciasto ostudź całkowicie, a następnie przekrój poziomo na dwa równe blaty.
- Żelatynę wsyp do niewielkiej ilości zimnej wody i odstaw na kilka minut do napęcznienia, następnie podgrzej do rozpuszczenia i ostudź.
- Schłodzoną kremówkę ubij mikserem na sztywno, pod koniec dodając ostudzoną żelatynę.
- Dolny blat posmaruj połową bitej śmietany z żelatyną. Połóż górny blat i posmaruj resztą śmietany wierzch i boki torciku.
- Udekoruj kandyzowanymi wiśniami i posyp startą czekoladą (lub gotową posypką czekoladową).
- Wstaw torcik do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.