A dzis ugotuje...Szybki placek z truskawkami ;)

Skladniki

• cukier szklanki
• olej 6 dużych łyż.
• masło 50 g
• truskawki kg
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• mąka szklanki
• maślanka 200 ml
• cukier trzcinowy 3 szklanki
• jaja 4 szt.
• skórka cytrynowa
• sok z cytryny 3 duże łyż.
• Bułka tarta klasyczna Prymat
• mąka pszenna 2 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Szybki, wilgotny placek z dużą ilością świeżych truskawek na maślankowym cieście, posypany chrupiącą kruszonką. Prosty letni deser do kawy.

Przygotowanie

1. Przygotować kruszonkę: miękkie masło (50 g) rozetrzeć rękami z 3 łyżkami cukru trzcinowego i odrobiną mąki, aż powstanie grudkowata masa. Odłożyć do lodówki.
2. Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki.
3. 2 szklanki mąki pszennej przesiać i wymieszać z solą i cukrem.
4. Jajka roztrzepać i wymieszać z olejem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową.
5. W osobnym naczyniu wymieszać maślankę z proszkiem do pieczenia (uwaga — masa rośnie!).
6. Jajka z olejem przelewać do mąki i lekko wymieszać. Dodać spienioną maślankę i delikatnie połączyć składniki (jak przy robieniu muffinek).
7. Dodać 3/4 truskawek, zamieszać i przelewać ciasto do formy (około 25x35 cm).
8. Wierzch posypać resztą truskawek i grudkami kruszonki.
9. Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
10. Ostudzić przed krojeniem.