Opis
Lekki biszkoptowy torcik z kremem budyniowym, udekorowany świeżymi truskawkami w truskawkowej galaretce — prosty i efektowny deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier drobny (1 szklanka).
- Dodaj żółtka do ubitych białek i delikatnie wymieszaj.
- Wsyp mąkę tortową (1 szklanka) przesianą z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i delikatnie wmieszaj do masy.
- Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30–35 minut.
- Ugotuj budyń śmietankowy według instrukcji na opakowaniu używając mleka. Wystudź go do temperatury pokojowej.
- Ubitej miękkie masło (1 kostka), następnie stopniowo dodawaj do niego zimny budyń, ubijając na gładką masę.
- Wystudiony biszkopt przekrój poziomo na 2 równe blaty. Opcjonalnie skrop każdy blat wodą przegotowaną z odrobiną alkoholu lub likieru.
- Posmaruj dolny blat masą budyniową, nałóż górny blat.
- Na wierzchu ułóż umyte i pozbawione szypułek truskawki.
- Przygotuj galaretkę truskawkową według instrukcji i poczekaj, aż zacznie tężeć. Zalej nią truskawki na torcie i włóż do lodówki do całkowitego stężenia.