Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- papryczki chili 1 sztuki
- pomidory 2 sztuki
- cebula 1 sztuka
- bazylia świeża 2 łyżki
- szczypiorek 1 pęczka
- papryka czerwona 1 sztuka
- papryka żółta 1 sztuka
- koperek świeży 1 pęczka
- Liść lubczyku suszony Prymat 1 łyżeczka
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Szybki gulasz warzywny to kolorowe i aromatyczne danie pełne świeżych warzyw — papryki, cukini i pomidorów — duszonych z czosnkiem, chili i świeżymi ziołami, podawane al dente.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa umyj i osusz. Z papryk (czerwonej i żółtej) usuń gniazda nasienne i pokrój w dużą kostkę lub paski.
- Chili (1 sztuka) i czosnek (1 ząbek) posiekaj drobno. Cebulę pokrój w kostkę.
- Pomidory (2 sztuki) sparzy, obierz ze skórki i posiekaj.
- Cukinii nie obieraj — jeśli jest starsza, usuń łyżką watowaty środek z pestkami, resztę pokrój w półplasterki. Zieleninę posiekaj.
- W rondlu rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i chili, smaż, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj papryki, czosnek i lubczyk (1 łyżeczka suszonego). Smaż jeszcze chwilę.
- Gdy papryka odrobinę zmięknie, dodaj pomidory i cukinię. Podlej niewielką ilością wody — potrawa ma być gęsta.
- Dusz nie dłużej niż 5 minut, aż cukinia przestanie być surowa, ale nadal wyczuwalna pod zębem.
- Dopraw solą, szczyptą cukru i pieprzem. Na koniec wsyp świeże zioła: bazylie (2 łyżki), szczypiorek i koperek. Wymieszaj i podawaj.