A dzis ugotuje...Szybki gulasz a'la curry ;)

Skladniki

• żółta papryka
• sól do smaku
• cebula
• jogurt naturalny 2 łyżeczki
• natka pietruszki
• pierś z kurczaka
• bulion drobiowy 300 ml
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka śmietany
• kilka pieczarek
• garść mrozonej fasolki szparagowej
• pieprz świeżo zmielony
• 1-2 łyzeczki musztardy francuskiej
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• ryż basmati
• Przyprawa curry orientalna Prymat 1 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Szybki i aromatyczny gulasz z piersi kurczaka z warzywami w kremowym sosie curry z jogurtem i śmietaną — gotowy w zaledwie 15 minut.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Cebulę, paprykę żółtą i pieczarki pokrój w kostkę lub plastry. Czosnek obierz i posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużym ogniu. Wrzuć kurczaka i smaż, mieszając, aż zacznie się rumienić — ok. 3–4 minuty.
3. Dodaj cebulę, paprykę i pieczarki. Smaż razem przez kolejne 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Dodaj posiekany czosnek, wlej bulion drobiowy (300 ml). Posyp kurkumą (1/3 łyżeczki) i curry (1 łyżeczką).
5. Dodaj mrożoną fasolkę szparagową i gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
6. Pod koniec gotowania dodaj jogurt naturalny (2 łyżeczki), łyżkę śmietany i musztardę francuską (1–2 łyżeczki). Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszaj i podgrzej przez 1–2 minuty.
7. Ryż basmati ugotuj według instrukcji na opakowaniu, opcjonalnie z dodatkiem szczypty kurkumy dla koloru.
8. Gulasz posyp posiekaną natką pietruszki. Podaj z ryżem basmati.