Opis
Szybki barszcz czerwony na bulionie cielęcym ze startymi burakami, marchewką i pietruszką, zakończony śmietaną i natką.
Przygotowanie
- Buraki (2 sztuki) obrać i zetrzeć na tarce.
- Marchew (3 sztuki) i pietruszkę (2 sztuki) pokroić.
- Wszystko zalać litrem bulionu z kostki cielęcej, dodać liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotować na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie, około 25-30 minut.
- Pod koniec gotowania doprawić kwasem cytrynowym, solą i pieprzem do smaku.
- Dodać pokrojoną natkę pietruszki, lubczyk i śmietanę. Wymieszać i podawać gorąco.