Opis
Biszkoptowa rolada z kremem z mascarpone i kremówki, przełożona świeżymi jagodami.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek z 6 jajek.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Do sztywnej piany dodawaj po jednym żółtku i po łyżce cukru, cały czas ubijając.
- Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Masę biszkoptową rozsmaruj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.
- Po upieczeniu przełóż biszkopt na czystą ściereczkę i zawiń go razem ze ściereczką w kształt rolady. Odstaw do ostygnięcia.
- Kremówkę ubij z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Dodawaj po łyżce mascarpone, cały czas ubijając.
- Żelatynę rozpuść w odrobinie wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu i po ostygnięciu wmieszaj do kremu.
- Rozwiń biszkopt, rozsmaruj na nim krem, posyp jagodami.
- Zawiń biszkopt ponownie w kształt rolady i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa się ścięła.