Skladniki
- ziemniaki 2
- papryczki chili 1
- jogurt naturalny 1 szklanka
- kalafior 1 szkl.
- łyżki posiekanego koperku 2
- sól, pieprz mielony do smaku:
- czubata łyżka masła 1
- cm pora [biała część] 3
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Szybka zupa kalafiorowa z chili to lekka i rozgrzewająca zupa z kalafiorem, ziemniakami i porem, wzbogacona ostrą nutą chili i kremowym jogurtem naturalnym.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Chili oczyść z nasion i drobno posiekaj. Pora dokładnie wypłucz i pokrój w półplasterki.
- W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pora, chili i liść laurowy, a następnie ziemniaki.
- Smaż mieszając 2-3 minuty, aż por się zeszkli, a ziemniaki obtoczą się w tłuszczu.
- Zalej całość 2-3 szklankami wody lub wywaru jarzynowego. Gotuj na małym ogniu ok. 5-8 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
- Dodaj różyczki kalafiora i gotuj jeszcze kilka minut — kalafior ma być miękki, ale nie rozgotowany.
- Jogurt roztrzepaj z odrobiną soli, zahartuj małą ilością gorącej zupy, a następnie wlej do garnka. Dopraw solą i pieprzem.
- Nie gotuj już zupy po dodaniu jogurtu. Podawaj posypaną obficie posiekanym koperkiem.