Skladniki
- oliwy z oliwek 2 łyżki
- sera gorgonzola 100 gram
- jajko 2
- ząbki czosnku 3
- mąki + do posypania blatu 250 gram
- masła + do wysmarowania foremek 125 gram
- średniej wielkości pieczarek 5
- świeżo startej gałki muszkatółowej 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Chrupiące tartaletki na maslonym cieście, nadziane szpinakiem z pieczarkami i czosnkiem, polane kremową masą jajeczno-gorgonzolowa – wykwintna włoska przekąska.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na stolnicę wysyp mąkę z solą, zrób wgłębienie, wlej żółtko i wrzuc pokrojone masło (125 g). Szybko zagniec ciasto i włóż do lodówki na 30 minut.
- Wydrążoną formę wysmaruj masłem. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy. Wyłóż nim foremki, nakruj widelcem.
- Piecz spody przez 15-20 minut, aż będą złociste.
- W międzyczasie na oliwie z oliwek podsmaż posiekany czosnek na złoto. Dodaj szpinak i duś 12 minut.
- Dorzuc umyte i pokrojone w kostkę pieczarki, duś, aż woda odparuje. Dopraw solą, pieprzem i starą gałką muszkatółową. Dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.
- Gotowe spody napełnij farszem (nie po brzegi).
- Roztrzepaj 2 jajka, dodaj pokruszony ser gorgonzola, dopraw do smaku. Tą masą polej tartaletki.
- Piecz jeszcze 15 minut w 180°C, aż ser się rozto pi i wierzch zacznie złocistnieć.