Skladniki
- sól
- olej 1 łyżki
- oliwa 1 łyżka
- jajko 1 sztuka
- cebula 2 łyżki
- mleko 100 ml
- mąka 1 szklanki
- kurki 50 dag
- szpinak mrożony 3 łyżki
- woda gazowana 100 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatne zielone naleśniki szpinakowe złożone w kształt mieszków, wypełnione aromatycznymi kurkami duszonymi z cebulą – elegancka przystawka lub lekkie danie główne.
Przygotowanie
- Szpinak mrożony rozmroź i odciśnij z nadmiaru wody.
- W misce wymieszaj mąkę (1 szklanka), mleko (100 ml), wodę gazowaną (100 ml), jajko i oliwę (1 łyżka). Dodaj rozmrożony szpinak i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i rzadkie.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj odrobiną oleju i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoto (około 2 minut z każdej strony). Odkładaj na bok.
- Kurki dokładnie oczyść i przepłucz pod zimną wodą. Większe grzyby przekrój na pół.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i zeszklij drobno posiekaną cebulę (2 łyżki) przez 3–4 minuty.
- Dodaj kurki, wymieszaj z cebulą i duś na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż grzyby będą miękkie. Dopraw solą.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję duszonych kurek.
- Zbierz brzegi naleśnika ku górze, tworząc kształt mieszka, i spnij wykałaczką.
- Podawaj od razu jako ciepłą przystawkę lub danie główne.