Skladniki
- szpinak 500 g
- czosnek 4 ząbki
- por kawałek 5 cm
- pierś z kurczaka 200 g
- papryczka chili 2 szt.
- jajko ugotowane na twardo 4 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szpinak po indonezyjsku Chah Kang Kung to szybkie i aromatyczne danie z woka z pierścią kurczaka, szpinakiem, czosnkiem i ostrą papryczką chili, zagęszczone mąką ziemniakową i podane z jajkami na twardo. Inspirowane kuchnią azjatycką, oferuje wyrazisty smak i bogactwo składników.
Przygotowanie
- Szpinak dokładnie umyj, usuń twarde ogonki liści i osusz.
- Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź, obierz i pokroj na ćwiartki.
- Czosnek zmiążdź, imbir (lub por o długości 5 cm) pokroj w cienkie słupki wielkości zapałek.
- Pierś z kurczaka pokroj w cienkie paski.
- W woku rozgrzej olej na duży ogień i podsmaż czosnek oraz por przez 1 minutę.
- Dodaj paski kurczaka i smaż ciągle mieszając do zrumienienia.
- Wrzuciaj szpinak i duś do momentu, aż liście straci więdrność.
- Dodaj sos ostrygowy, pokrojone w paski papryczki chili i szczyptę cukru. Duś pod przykryciem 2 minuty.
- Mąkę ziemniakową rozpuść w kilku łyżeczkach zimnej wody i wlej do woka. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą.
- Dodaj ćwiartki jaj na twardo i duś pod przykryciem jeszcze ok. 3 minuty.
- Podawaj gorące z ryiem.