Skladniki
- sól do smaku
- czosnek 1 główka
- olej do smażenia 5 łyżek
- mąka pszenna 2 łyżki
- boczek wędzony 150 g
- papryka czerwona 1 sztuki
- papryka zielona 1 sztuki
- papryka żółta 1 sztuki
- cebula biała 1 sztuka
- karkówka 1 chuda
- Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka
- Grill przyprawa ziołowa Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Szpikowana karkówka Eli to soczyste danie z wieprzowiny nadziewanej boczkiem, trema kolorami papryki i czosnkiem, duszonej w aromatycznym sosie.
Przygotowanie
- Karkówkę umyj i osuś ręcznikiem papierowym.
- Nożem zrób głębokie nacięcia w mięsie.
- Czosnek (3 ząbki zostaw do sosu) pokrój w grube plastry, boczek w słupki, papryki (zostaw czubki i górną część) pokrój w paski.
- Do każdego nacięcia w mięsie włóż słupek boczku, pasek każdego koloru papryki i plasterek czosnku.
- Cebulę drobno posiekaj, odstawiony czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na 5 łyżkach oleju obsmaż karkówkę ze wszystkich stron na złoto.
- Dodaj cebulę, czosnek, przyprawę do grilla, paprykę mieloną, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez chwilę.
- Podlej wodą i duś mięso do miękkości.
- Na końcu duszenia dodaj pozostałą papryki pokrojoną w kostkę i duś jeszcze kilka minut.
- Miękką karkówkę wyjmij i pokrój w plastry.
- Mąkę wymieszaj z 1/2 szklanki zimnej wody, wlej do sosu i zagotuj, mieszając do uzyskania gładkiego sosu.