Skladniki
- sół 1 łyżeczki
- oliwa 1 łyżka
- jajko 2 sztuki
- woda 250 ml
- mąka pszenna 400 gram
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szpecle (Spaetzle) to tradycyjne węgierskie kluski z ciasta jajeczno-mącznego, stanowiące doskonałą alternatywę dla ziemniaków lub ryżu. Są proste w przygotowaniu i świetnie komponują się z sosami mięsnymi lub podsmażonym boczkiem.
Przygotowanie
- Do miski wsyp 400 g mąki pszennej, dodaj 2 jajka i 1 łyżeczkę soli.
- Miksując na średnich obrotach, powoli wlewaj 250 ml wody, aż ciasto będzie gładkie i jednolite – nie powinno być ani za twarde, ani zbyt rzadkie.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i łyżką oliwy.
- Z gotowego ciasta formuj długie wałki, a następnie siekaj je na kawałki wielkości kopytek.
- Wrzucaj kluski do wrzącej wody partiami.
- Gotuj je przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyłów jedną kluseczkę i sprawdź, czy jest miękka w środku.
- Odcedź gotowe szpecle i podawaj jako dodatek do dania głównego.