Opis
Szparagowe pikle to chrupiące, kwaskowo-słodkie warzywa w aromatycznej marynacie octowej z cynamonem, idealne jako dodatek do mięs i wędlin.
Przygotowanie
- Fasolkę szparagową oczyść i odetnij końcówki. Marchew obierz i pokrój w słupki. Zalej warzywa osoloną wodą i zagotuj, następnie odcedź.
- W drugim garnku wymieszaj ocet z cukrem i cynamonem, zagotuj marynatę, mieszając aż cukier się rozpuści.
- Odsączone warzywa oraz przekrojone na połówki młode cebulki przełóż do wyparzonych słoików.
- Marynatę przecedź przez sitko i gorącą zalej warzywa w słoikach do samej góry.
- Szybko zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 1 godzinę. Po wyjęciu odwróć na chwilę do góry dnem i odstaw do ostygnięcia.