Skladniki
- sól
- czosnek
- bazylia
- parmezan starty
- łyżka oliwy z oliwek
- masło (łyżka)
- zielona pietruszka
- jedna podwójna piers z kurczaka
- śmietana do sosów
- Pieprz biały mielony Prymat
- conchiglione 250
- 7 szt zielonych szparagów pokrojonych w plasterki
- kulka mozzarelli pokrojonej w kostkę
- chlust białego wina
- cebula dymka ze szczypiorkiem
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Makaron w kształcie muszli nadziewany farszem z kurczaka, zielonych szparagow, mozzarelli i śmietany w sosie winnym, zapiekany z parmezanem.
Przygotowanie
- Makaron conchiglione ugotować bardzo al dente w osolonej wodzie. Przepłukać zimną wodą i odstawić.
- Na patelni rozgrzać masło z oliwą. Zeszklić drobno pokrojony czosnek i cebulę dymkę.
- Dodać drobno pokrojoną pierś z kurczaka i pokrojone w plasterki szparagi. Smażyć ok. 5 minut.
- Zalać śmietatną i chlustą białego wina. Dodać bazylie i natkę pietruszki. Doprawić solą i białym pieprzem.
- Gotować na średnim ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos się zredukuje. Odstawić do chłodzenia.
- Gdy farsz trochę ostygnie, dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę i wymieszać.
- Nadziem muszelki farszem i układać w naczynie do zapiekania wysmarowane masłem. Posypać startym parmezanem.
- Zapyekać ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.