Skladniki
- sól
- cukier
- sok z cytryny
- pieprz
- śmietana
- szparagów pęczek
- wędzonego boczku plastrów
- gałka muszkatułowa
- Zioła prowansalskie suszone Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szparagi z boczkiem w śmietanie to eleganckie i szybkie danie – delikatne szparagi podsmażone z wędzonym boczkiem i polane kremowym sosem śmietanowym z ziołami prowansalskimi.
Przygotowanie
- Szparagi obierz za pomocą obieraczki, zaczynając od główek ku dołowi, i odetnij twarde końce.
- Gotuj szparagi przez 7–10 minut w osolonej wodzie z odrobiną cukru, następnie odlej wodę.
- Ugotowane szparagi pokrój na kilkucentymetrowe kawałki.
- Boczek pokrój w kostkę lub paski i wrzuć na suchą patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż zacznie się rumienić. Jeśli boczek jest bardzo chudy, dodaj trochę oliwy.
- Do zrumienionego boczku dorzuć szparagi i smaż razem kilka minut, aż delikatnie się zarumienią.
- W małej miseczce wymieszaj śmietanę z solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej, łyżką soku z cytryny i ziołami prowansalskimi.
- Wlej doprawioną śmietanę na patelnię ze szparagami i boczkiem, wymieszaj i podgrzewaj przez 2–3 minuty na małym ogniu. Podawaj od razu.