Skladniki
- cukier 12 łyżeczek
- jajko 6
- cytryna
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Szpajza cytrynowa to lekki, pączysty deser na bazie ubitych białek, żółtek i żelatyny, o wyraźnym cytrynowym smaku. Podawana w miseczkach z bitą śmietanką i jagódkami wygląda bardzo elegancko.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną masę.
- Dodaj do żółtek wyciśnięty sok z 1 cytryny i dokładnie wymieśaj.
- Żelatynę rozpuszcz w 1/3 szklanki ciepłej wody, następnie ostudzi.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Do masy żółtkowej dodaj rozpuszczoną żelatynę, a następnie ostrożnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
- Przelej masę do miseczek i wstaw do lodowki do stwardnienia (ok. 2 godziny).
- Przed podaniem posyp startą skórką cytrynową, udekoruj kleksem bitej śmietany, świeżymi jagódkami i listkiem mięty.