Opis
Soczyste kotlety mielone zapiekane z duszonymi pieczarkami i roztopionym żółtym serem — klasyczne, sycące danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Jedną cebulę obierz, drobno posiekaj i zrumień na łyżce oleju na złoty kolor.
- 3 pieczarki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Bułkę namocz w mleku, a następnie odciśnij z nadmiaru płynu.
- Do 1 kg mielonego mięsa dodaj zrumienioną cebulę, odciśniętą bułkę, 2 jajka, 2 rozgniecione ząbki czosnku, starte pieczarki, sól, pieprz i przyprawę Kucharek do smaku. Całość dokładnie wyrób rękami.
- Uformuj podłużne sznycelki, obtocz dokładnie w 7 łyżkach bułki tartej.
- Smaż sznycelki na patelni na oleju, z obu stron, aż będą złociste — około 4–5 minut z każdej strony.
- Drugą cebulę obierz, pokrój w kostkę i zrumień na tłuszczu. Dodaj pozostałe posiekane pieczarki (27 dag) i duś razem przez 7 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Usmażone sznycelki ułóż na blasze do pieczenia. Na każdy sznycelek nałóż po łyżce duszonej cebuli z pieczarkami.
- Posyp startym żółtym serem (15 dag) i wstaw do mocno nagrzanego piekarnika (220°C) na około 3 minuty, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Podawaj od razu, na gorąco, np. z ziemniakami i surówką.