Skladniki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- mąka 1 łyżeczka
- tłuszcz 80 g
- suszone śliwki 250 g
- wino czerwone 1 butelka
- sznycle wieprzowe 6 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny obiad w stylu wiejski, idealny na uroczystą kolację. Miękkie sznykle wieprzowe nadziewane aromatycznymi suszonymi śliwkami, podane w bogatującym sosie winnym. Danie wymaga przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ śliwki należy namoczyć wieczorem.
Przygotowanie
- Wieczorem zalej śliwki winem. Następnego dnia odcedź je i wydrylowaj.
- W 1/3 szklanki wina rozrob mąkę, a pozostałe wino wlej do garnka i gotuj, zmniejszając ilość płynu, aż pozostanie 2/3 pierwotnej objętości.
- Posól i popieprz mięso, a następnie usmaż je na patelni.
- Gdy się zrumieni, zdejmij sznykle z ognia i wstaw je do gorącego piekarnika.
- Do naczynia, w którym smażyłeś sznykle, wlej wino i dobrze wymieszaj widelcem.
- Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Włóż suszone śliwki, zalej nimi mięso sosem i podawaj natychmiast.