Opis
Soczyste sznycle z kurczaka w podwójnej panierce, duszone w soku ananasowym i podawane z plastrem ananasa z puszki oraz konfiturą z żurawiny. Słodko-wytrawna propozycja na obiad.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka (2 szt.) przekrój na pół w poprzek, aby uzyskać 4 kawałki.
- Każdy kawałek włóż do woreczka foliowego i rozbij tłuczkiem na cienkie sznycle, zwiększając ich powierzchnię.
- Sznycle posól i oprósz pieprzem z obu stron.
- W miseczce dokładnie rozmąć jajko z mlekiem (2 łyżkami).
- Sznycle panieruj kolejno: jajko, bułka tarta, jajko, bułka tarta (podwójna panierka).
- Na patelni rozgrzej olej (3 łyżki) z masłem (2 łyżkami). Smaż sznycle na złoty kolor z obu stron.
- Wlej na patelnię sok ananasowy (1 szklankę) i wsyp szczyptę pieprzu. Duś sznycle przez 2 minuty z każdej strony.
- Zdejmij sznycle z patelni i zawiń w folię aluminiową, żeby nie wystygły.
- Na tę samą patelnię połóż plastry ananasa (4 szt.) i podgrzej przez 1–2 minuty.
- Podawaj sznycle z plastrem ananasa na wierzchu. W otwór każdego plastra ananasa włóż łyżeczkę konfitury z żurawiny.