Skladniki
- sól 1 lyz
- jabłka 4 szt
- wołowina 30 g
- śmietana 1 szkl
- wino czerwone wytrawne 1 szkl
- sałata 5 lisci
- Majeranek suszony Prymat 2 lyz
- żurawina
- jaja 4 szt
- cebula biała 1 szt
- śliwek suszonych 1 szkl
- mąka krupczatka 3 lyz
- jałowiec 4 ziarna
- dziczyzna 50 g
- Pieprz biały mielony Prymat 1 lyz
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wyjątkowe kotleciki z dziczyzny mielone z cebulą, duszone w czerwonym winie ze śliwkami i śmietaną, podawane na sałacie ze smażonym jabłkiem i borówkami.
Przygotowanie
- Mięso z dzika (i ewentualnie wołowinę) zmiel razem z cebulą dwa razy przez maszynkę do mięsa.
- Do masy dodaj jajka, sól, pieprz biały, majeranek i jałowiec. Wyrób jednolitą masę.
- Uformuj kotleciki podobne do mielonych i obtocz je w mące krupczatce.
- Smaż kotleciki w głębokim tłuszczu z obu stron, aż się zrumienią.
- Gotowe kotleciki umieść w naczyniu żaroodpornym. Na każdym połóż namoczone wcześniej w winie suszone śliwki.
- Całość zalej winem, a na wierzch polej śmietaną.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 25–30 minut.
- Na osobnej patelni smaż połówki jabłka z borówkami (żurawiną).
- Podawaj kotleciki na liściach sałaty, udekorowane smażonym jabłkiem z borówkami.