A dzis ugotuje...Sznycelki z indyka po mediolańsku ;)

Skladniki

• sól do smaku
• oliwa 2 łyzki
• olej do smażenia 1 szkl.
• jajko 2 szt.
• ocet 1 łyżeczka
• pierś z indyka 1 kg
• rukola 10 dkg.
• pomidory bez skóry 4 szt.
• Do dekoracji: 10 dkg.
• Bułka tarta klasyczna Prymat 10 dkg.

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Chrupiące sznycle z piersi indyka podane na świeżej rukoli z pomidorami, skropione oliwą i octem — lekkie danie inspirowane kuchnią mediolanską.

Przygotowanie

1. Pierś z indyka pokroj w cienkie plastry (sznycle). Posol każdy sznycle i roz bij tłuczkiem do mięsa.
2. Rozbij jajka do głębokiego talerza i rozmięszaj widelcem. Na drugi talerz wsyp bułkę tartą.
3. Panieruj każdy sznycle kolejno w jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnim ogniu. Smaż sznycle przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrzązowe.
5. Przełóż sznycle na papierowy ręcznik, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu.
6. Ułóż rukolę na talerzach. Na niej ułóż pokrojone pomidory. Skrop oliwą i octem.
7. Na wierzch połóż ciepłe sznycle. Podawaj od razu.