A dzis ugotuje...Sznycelki cielęce z gruszkami ;)

Skladniki

• sól -
• masło 10 dag
• ocet winny 3 łyżki
• sznycel cielęcy 8 sztuk
• łuskany orzeszek pistacjowy 10 dag
• gruszka 3 duże
• Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat -

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatne sznycelki z cielęciny smażone na maśle, podawane z karmelizowanymi gruszkami i orzeszkami pistacjowymi skropionymi octem winnym.

Przygotowanie

1. Sznycelki cielęce opłucz, osusz, a następnie oprósz solą i pieprzem kolorowym Prymat z obu stron.
2. Na dużej patelni rozgrzej połowę masła (5 dag) na średnim ogniu. Ułóż sznycelki i smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż się zrumienią.
3. Usmażone sznycelki zdejmij z patelni i trzymaj w ciepłym miejscu (np. przykryte folią lub wstawione do ciepłego piekarnika w 60°C).
4. Gruszki obierz, pokrój na ósemki i usuń gniazda nasienne.
5. Na osobnej patelni rozgrzej pozostałe masło (5 dag) i dodaj cukier. Poczekaj, aż masło z cukrem zaczną się lekko karmelizować.
6. Dodaj ósemki gruszek i łuskane orzeszki pistacjowe. Wlej ocet winny.
7. Smaż na dużym ogniu, mieszając delikatnie, aż gruszki się zrumienią i zmiękną — około 3–4 minut.
8. Sznycelki ułóż na talerzach i przybrać karmelizowanymi gruszkami z orzeszkami.
9. Podawaj z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami i surówką.