A dzis ugotuje...Sznycel Cielęcy ;)

Skladniki

• masło 3 dkg
• mąka 4 dkg
• cielęcina bez kości 1 z udźca

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Sznycel cielęcy to klasyczne polskie danie z cienko rozbitej cielęciny z udźca, oprószonej mąką i smażonej na złoto, podawanej z duszonymi grzybami.

Przygotowanie

1. Cielęcinę z udźca pokrój w poprzek włókien na plastry (zrazy). Każdy plaster zbij dokładnie tłuczkiem na cienki sznycel.
2. Sznycle posolić z obu stron, a następnie oprószyć mąką i strząsnąć jej nadmiar.
3. Na patelni rozgrzej tłuszcz (możesz użyć części masła lub oleju) na dużym ogniu. Wrzuć sznycle i smaż jak befsztyk – po około 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4. Grzyby (jeśli używasz) podduś osobno na pozostałym maśle z cebulką przez kilka minut.
5. Na każdy sznycel połóż porcję duszonych grzybów, przykryj patelnię pokrywką i dosmażaj jeszcze przez około 10 minut na małym ogniu.
6. Wyłóż gotowe sznycle na podgrzany półmisek i podawaj od razu.