Skladniki
- jajko 1 do panierki
- szczupak 2 filety
- bułka tarta pikantna 4 łyżki
- siemię lniane 2 łyżki
- bułka czerstwa 1 razowa
- mąka razowa 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szczupak w panierce z siemieniem lnianym to zdrowa i chrupiąca propozycja obiadowa — filety rybne obtoczone w panierce z razowej bułki i siemienia lnianego, smażone na oliwie.
Przygotowanie
- Filety ze szczupaka oprósz solą i pieprzem z obu stron.
- Czerstwą bułkę razową zmiel na drobne okruszki. Wymieszaj je z 2 łyżkami siemienia lnianego i 4 łyżkami tartej bułki pikantnej — to gotowa panierka.
- Przygotuj trzy głębokie talerze: na pierwszym rozsyp 3 łyżki mąki razowej, na drugim rozbij jajko i roztrzep je widelcem, na trzecim wsyp przygotowaną panierkę.
- Każdy filet obtocz kolejno w mące razowej, następnie w jajku i na końcu w panierce, dociskając ją dłonią, żeby dobrze przylegała.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż filety przez około 4–5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
- Gotowe filety przełóż na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu.