Opis
Filety ze szczupaka obtoczone w mące i smażone na złoty kolor z dodatkiem masła — prosta i smaczna ryba na obiad, chrupiąca z zewnątrz i soczysta w środku.
Przygotowanie
- Szczupaka (1 kg) oczyść i pokrój na filety, a następnie na mniejsze kawałki.
- Skrop kawałki ryby sokiem z cytryny. Posol i popieprz z obu stron.
- Każdy kawałek obtocz w mące.
- Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz (np. olej) na średnim ogniu.
- Smaż filety po 8-10 minut z każdej strony na złoty kolor, nie przykrywając patelni.
- W ostatniej fazie smażenia dodaj 1 łyżkę masła na patelnię dla lepszego smaku i aromatu.
- Usmażone filety odsącz na ręczniku papierowym i podawaj natychmiast.