Opis
Klasyczny obiad w stylu kuchni polskiej: Szczupak faszerowany pieczony w śmietanie. To aromatyczna i sycąca potrawa, łącząca delikatność świeżego szczupaka z bogactwem kremowej śmietany i świeżymi ziołami. Idealne danie na uroczysty obiad.
Przygotowanie
- Skrobiej, płucz, przecinaj brzuch, patroś i dokładnie płucz szczupaka, a następnie go soląc.
- Przygotuj nadzienie: Rozdrabniaj filety z morszczuka i miel je dwukrotnie. Wymieszaj je z jajkiem, bułką tartą, dopraw solą i pieprzem.
- Wypełnij szczupaka: Do wnętrz ryby włóż umytą, pokrojoną w paski skórkę cytrynową oraz pokrojone w cienkie słupki warzywa. Następnie wypełnij szczupaka przygotowaną masą z morszczuka.
- Zetnij szczupaka: Zszywaj lub spinaj rybę wykałaczkami i posyp jej wierzch solą i pieprzem.
- Piecz: Układaj szczupaka w żaroodpornym naczyniu nasmarowanym oliwą. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza, co jakiś czas polewając go śmietaną.
- Wykończ: Ostrożnie przekładaj danie na półmisek, polewaj sosem powstałym w czasie pieczenia i dekoruj posiekaną natką pietruszki.