Skladniki
- seler kawałek
- marchewka 1 szt
- cukier
- czosnku 2 ząbki
- ziemniaki
- por kawałek
- smietana 18%
- mała pietruszka 1 szt
- kurze udo 1 szt
- pęczek (ok. 30 dag) szczawiu
- kasza mazurska (jęczmienna) 2 łyzki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Syczący krupnik z kaszą jęczmienną i świeżym szczawiem na wywarze z kurczaka, zabielany śmietaną. Tradycyjna polska zupa obiadowa.
Przygotowanie
- Do dużego garnka wlej 2 litry wody i zagotuj.
- Włóż kurze udo i gotuj na średnim ogniu przez ok. 20 minut, zbierając szumy.
- Dodaj pokrojonego pora, starkowane na tarce jarzyny (seler, marchewkę, pietruszkę), pokrojone w kostkę ziemniaki, czosnek i przyprawy.
- Wsyp opłukaną kaszę jęczmienną (2 łyżki).
- Gotuj na średnim ogniu do miękkości kaszy, około 20 minut.
- Szczaw przebieć, dokładnie opłukać i bardzo drobno posiekaj.
- Dodaj szczaw do zupy i gotuj przez jeszcze 5 minut.
- Zdejmij z ognia, wlej śmietanę 18% i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru do smaku.