Skladniki
- ogórek 3 szt
- pieprz smaku
- sól do smaku
- bulion drobiowy 1 litr
- dymki ze szczypiorkiem 1 pęczek
- szczaw 30 dag
- śmietana 22% 2 szklanki
- jajko ugotowane na twardo 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Polski szczawiowy chłodnik to orzeźliwy obiad. Jest idealny jako lekkostrawny posiłek w sezonie wiosennym, charakteryzujący się kwaskowatym smakiem szczawu łagodzonym śmietaną i świeżością ogórków.
Przygotowanie
- Oczyść szczaw, odetnij ogonki, wypłucz i drobno pokrój.
- Zagotuj bulion drobiowy, wrzuć rozdrobniony szczaw i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj przez 2 minuty, a następnie odstaw do wystudzenia.
- Oczyść dymki i posiekaj je grubo.
- Umyj ogórki i pokrój je w kostkę.
- Do zimnego bulionu dodaj posiekane dymki i pokrojone ogórki.
- Ubij śmietanę i połącz ją z chłodnikiem. Dopraw solą i pieprzem.
- Wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Ugotuj jajka na twardo, obierz je i pokrój w ćwiartki. Dodaj jajka do zupy tuż przed podaniem.