Opis
Domowy sposób na konserwację szczawiu w słoikach z dodatkiem oleju. Idealny zapas na zupę szczawiową przez cały rok.
Przygotowanie
- Szczaw dokładnie umyć i pokroić w drobne prostokąty.
- Pokrojony szczaw posolić i odstawić na całą noc, aby puścił sok.
- Następnego dnia włożyć szczaw do czystych, wyparzonych słoików.
- Na sam czubek każdego słoika wlać olej, tak aby szczaw był całkowicie przykryty.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować w garnku z wodą przez około 15 minut od momentu zagotowania wody.