A dzis ugotuje...Szczaw na zimę ;)

Skladniki

• sól łyzki na 1 litr szczawiu
• Młody szczaw

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Domowa przetwory ze szczawiu na zimę - drobno pokrojony młody szczaw pasteryzowany w słoiczkach, idealny jako baza do zup szczawiowych.

Przygotowanie

1. Szczaw dokładnie przebrać, usuwając zepsute lub zwiędłe liście.
2. Umyć szczaw pod bieżącą wodą i dobrze osączyć.
3. Bardzo drobno pokroić szczaw nożem (można też zemleć, ale konsystencja będzie mniej atrakcyjna).
4. Wrzucić pokrojony szczaw do garnka, dobrze posolić i zagotować.
5. Gorący szczaw przełożyć do wcześniej wyparzonych słoiczków.
6. Pasteryzować słoiczki przez około 10 minut.
7. Wyjąć słoiczki, odwrócić do góry dnem i pozostawić do całkowitego wystudzenia.