Skladniki
- olej 5 lyzek
- pieczarki 8
- wątróbka drobiowa 600 g
- sredni por 1
- drewniane patyczki do szaszlyóków 14
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Szaszłyki z wątróbką drobiową to aromatyczne szaszłyki z wątróbki, pieczarek i pora, marynowane w przyprawach i pieczone w piekarniku po uprzednim obsmażeniu.
Przygotowanie
- Wątróbkę drobiową (600 g) dokładnie umyj, kilkakrotnie mocząc w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta. Osusz i przekrój każdy kawałek na pół.
- Pieczarki (8 szt.) obierz i przekrój na pół lub na cztery części.
- Pora pokrój w krążki o grubości ok. 0,5 cm.
- Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie.
- Na patyczkach naprzemiennie nadziewaj wątróbkę, pieczarki i por.
- Gotowe szaszłyki posyp z każdej strony przyprawą meksykańską i kebab-gyros.
- Szaszłyki ułóż na naczyniu, przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
- Rozgrzej 5 łyżek oleju na patelni i podsmaż szaszłyki na wysokiej temperaturze, obracając i rumieniąc z każdej strony.
- Podczas smażenia posyp pieprzem i bazylią lub oregano.
- Piekarnik rozgrzej do 200°C. Naczynie do zapiekania wyłóż folią do pieczenia, ułóż szaszłyki i polej tłuszczem z patelni.
- Piecz w 200°C przez około 30–35 minut, obracając szaszłyki 1–2 razy w trakcie.
- Podawaj na gorąco z pieczywem i dipem.