Opis
Szaszłyki z wątróbek drobiowych to aromatyczna przekąska grillowa, w której delikatna wątróbka z kurczaka łączy się z wędzonym boczkiem, śliwkami suszonymi i cebulą skropioną marynatą cytrynową.
Przygotowanie
- Wątróbki oczyść z błon i żyłek, a następnie pokrój na kawałki o podobnej wielkości.
- W małym garnku podgrzej olej z sokiem z cytryny. Dodaj jedną drobno posiekaną cebulę oraz szczyptę soli.
- Gdy marynata zacznie wrzeć, wrzuć kawałki wątróbek i gotuj przez 1 minutę.
- Zdejmij garnek z ognia, ostudź marynatę, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Boczek pokrój w plastry i oprósz majerankiem.
- Pozostałe cebule obierz i pokrój na cząstki (ćwiartki).
- Na szpadki (patyczki do szaszłyków) nadziewaj na przemian: wątróbkę, cebulę, boczek i śliwkę suszoną.
- Grilluj szaszłyki przez około 20 minut, co kilka minut obracając je i smarując marynatą.