Opis
Szaszłyki z polędwiczki wieprzowej to soczyste, aromatyczne szaszłyki marynowane w czosnku, majeranku i ostrej papryce, nadziane na przemian z papryką, cebulą i ogórkiem.
Przygotowanie
- Polędwiczkę wieprzową (500 g) pokroj w równomierne kawałki o grubości około 2 cm.
- Umieść mięso w misce. Dodaj sól, łyżeczkę pieprzu ziołowego, łyżeczkę majeranku, 3 posiekane ząbki czosnku oraz łyżeczkę ostrej mielonej papryki. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawa równomiernie pokryła mięso.
- Przykryj miskę folią i odstaw do lodowki na 2 godziny, aby mięso się zamarynowało.
- Cebulę i ogórka pokroj w grube plastry. Paprykę pokroj w większe kawałki (kostka ok. 2-3 cm). Wymieszaj cebulę i ogórka z łyżeczką tymianku.
- Na drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków nadziewaj na zmianę kawałek mięsa, cebulę, paprykę i ogórka. Powtórzaj do wyczerpania składników.
- Na patelni lub grillu rozgrzej 100 ml oleju. Szaszłyki smaż na średnim ogniu przez około 15-20 minut, obracając co kilka minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wypieczone. Można też piec na grillu.