A dzis ugotuje...Szaszłyki z łososia norweskiego z masłem bazyliowym ;)

Skladniki

• masło 100 gram
• oliwa 3 łyżki
• cytryna 1 sztuka
• cukinia 2 sztuki
• pieczarki 500 gram
• bazylia 1 pęczek
• filet z łososia 800 gram
• cebulki dymki 4 sztuki
• sól, świeżo mielony pieprz do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Soczyste szaszłyki z łososia norweskiego grillowane z cukinii, pieczarkami i cebulkami dymkami, podawane z aromatycznym masłem bazyliowym i świeżą cytryną. Eleganckie i szybkie danie z grilla idealne na obiad lub kolację.

Przygotowanie

1. Bazylię bardzo drobno posiekaj, kilka ładnych listków zostaw do dekoracji. Posiekaną bazylię wymieszaj z miękkim masłem (100 g), uformuj wałek, zawiwń w pergamin i odstąw do lodowki.
2. Filety z łososia norweskiego (800 g) pokroj w grubą kostkę, cukiniię (2 szt.) w szerokie talarki, a cebulki dymki (4 szt.) przekroj na połowę.
3. Wszystkie składniki marynuj przez 30 minut w 3 łyżkach oliwy z oliwek.
4. Kawaki ryby odsacz z marynaty i posyp solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
5. Na drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków nabijaj na przemian kawałki łososia, cukinii, cebulki dymki i pieczarki (500 g).
6. Szaszłyki skrop oliwą z marynaty i grilluj z każdej strony, aż łosoś stanie się jasnoóżowy (ok. 3-4 minuty z każdej strony).
7. Przed podaniem na każdym szaszłyku ułóż talarek masła bazyliowego, ozdób listkami bazylii i cąstkami cytryny. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.