Skladniki
- tłuszcz do smażenia
- szynka bez kości 80 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Szaszłyki z szynki marynowanej w czerwonym winie z czosnkiem i ziołami to aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub grilla. Kilkugodzinne marynowanie sprawia, że mięso jest wyjątkowo kruche i pełne smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wymieszaj 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki soku z cytryny, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, po pół łyżeczki estragonu i tymianku, szczyptę soli i pieprzu.
- Szynkę pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm, a następnie pokrój w kwadraty o boku około 2 cm.
- Każdy kawałek szynki lekko rozbij tłuczkiem.
- Włóż mięso do marynaty, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
- Wyjmij mięso z marynaty i osącz z nadmiaru płynu.
- Nadziaj kawałki szynki na szpadki (szaszłykowe patyczki).
- Rozgrzej tłuszcz na patelni lub grillu i smaż szaszłyki na dużym ogniu, obracając co 2–3 minuty, aż mięso będzie dobrze przyrumienione ze wszystkich stron (około 8–10 minut).