Skladniki
- czosnek
- papryczka chili
- ryba
⏱ Czas przygotowania: 00:35:00
Opis
Szaszłyk z ryby z ostrym sosem to aromatyczne grillowane szpad ki z filetu rybnego marynowanego w czosnku, kuminie i occie winnym, podawane z pikantnym sosem z papryczki chili.
Przygotowanie
- Na 1 łyżce oleju podsmaż przez 5 minut sól, mielony pieprz i świeżą żółtą papryckę chili na małym ogniu. Odstąw — to będzie sos do podania.
- Pfilet z ryby (500 g) pokroj w kostkę około 3 cm.
- W misce wymieszaj 6 zmiążdżonych ząbków czosnku, 1 łyżkę papryki, 1 łyżkę soli, 1/4 szklanki octu winnego, sok z 1 limonki, pół szklanki oleju, pół łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki nasion kuminu.
- Do marynaty włóż kawałki ryby i marynuj przez 30 minut.
- Zamarynowane kawałki ryby nadziewaj na szpadki, po 3 kawałki na szpadek.
- Grilluj szaszłyki na rozgrzanym grillu, skrapiając marynatą podczas grillowania, do upieczenia.
- Podawaj z ugotowanymi ziemniakami, kukurydzą, liśćmi sałaty i przygotowanym wcześniej ostrym sosem.