Skladniki
- sól, pieprz do smaku
- pierś z kurczaka 1 kg
- boczek 10 dag
- tłuszcz do smażenia
- małe cebulki 6 szt
- jaja 2 szt
- pieczarki marynowane 6 szt
- Bułka tarta klasyczna Prymat do panierki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Szaszłyk w kurczaku to efektowne danie obiadowe, w którym klasyczny szaszłyk z boczku, cebulki i pieczarki jest zawinięty w rozbity filet z kurczaka i smażony w chrupiącej panierce z bułki tartej.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka pokrój na porcje (płaty), dopraw solą i pieprzem, a następnie rozbij tłuczkiem do mięsa na cienkie plastry.
- Cebulki obierz i przekrój na połówki wzdłuż.
- Boczek pokrój w drobną kostkę.
- Na drewniany patyczek do szaszłyków nadziewaj składniki w kolejności: połówka cebuli, boczek, pieczarka marynowana, druga połówka cebuli.
- Gotowy szaszłyk owiń rozbitym plastrem piersi kurczaka, formując rulonik. Dobrze go owiń, aby szaszłyk był szczelnie zawinięty.
- Jajka roztrzep w miseczce. Obtocz ruloniki najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smaż na tłuszczu rozgrzanym na patelni na średnim ogniu przez około 10–15 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i ugotowane w środku.
- Po usmażeniu ostudź szaszłyki, a następnie przekrój każdy wzdłuż patyczka na 2 połówki. Przed podaniem podgrzej.