Opis
Szarlotka z kremem to wyjątkowe połączenie lekkiego biszkoptu, duszonych jabłek z galaretką, aksamitnego kremu budyniowego i czekoladowej polewy. To efektowne ciasto idealnie sprawdza się jako deser na spotkania rodzinne.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z 1 szklanką cukru na sztywną pianę.
- Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Wsyp 6 łyżek mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia, ponownie delikatnie wymieszaj.
- Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 10 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty. Ostudz.
- Jabłka obierz, zetrzyj lub pokroj w kawałki i przesmaż na patelni. Dodaj 3 łyżki cukru, galaretkę i łyżkę żelatyny. Chwilę podgotuj mieszając, aż składniki się połączą.
- Jabłkowy farsz wyłóż na wystudzone ciasto biszkoptowe. Ostudz.
- Ugotuj budyń waniliowy w pół litra mleka według przepisu na opakowaniu i ostudz do temperatury pokojowej.
- Masło utrzeraj z 4 łyżkami cukru na puśystą masę, następnie dodawaj po łyżce zimnego budyniu, ciągle ucierając.
- Krem rozłóż na warstwie jabłek i wyrównaj.
- Polewę przygotuj podgrzewając łyżkę wody, pół kostki margaryny i 2 łyżki kakao — podgrzewaj do zagotowania, ale nie gotuj. Ostudz.
- Zimną polewą oblej ciasto i wstaw do lodówki do stężenia.