Skladniki
- cukier 3 szklanki
- oliwa 1 łyżki
- mleko 350 ml
- jabłka 1 szara renet
- proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka
- cukier waniliowy 2 łyżeczki
- jaja 6 szt
- galaretka brzoskwiniowa 1 szt.
- galaretka agrestowa 1 opak
- mąka pszenna tortowa 1 łyżka
- mąka pszenna tortowa 1 szklanka
- śnieżka light 2 opak
- pierniczki 3 opakowania
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Szarlotka z katarzynkami to nowoczesna wersja klasycznej szarlotki na biszkopcie, z masą jabłeczną, pierniczkami i leką pianką galaretkową.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Białka oddziel od żółtek i ubij z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Dodaj żółtka i wymieszaj. Wlej łyżkę oliwy.
- Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj do połączenia. Przenieś masę do formy.
- Piecz przez około 30 minut w 180 stopniach C na złoty kolor. Wystudzić.
- Jabłka obierz, pokroj na ćwiartki i włóż do wody zakwaszonej kwaskiem cytrynowym. Zetrzyj na tarce jarzynowej z grubymi otworami.
- Jabłka podsmaż, a następnie wsyp sypkie galaretki (brzoskwiniową lub morelowa). Dokładnie wymieszaj i ostudzić.
- Galaretkr agrestową rozpuszcz w 100 ml wrzątku, dokładnie mieszając, i odstaw w chłodne miejsce do lekiego zężenia.
- Przygotuj śnieżkę wg przepisu na opakowaniu, ale z 50 ml mleka mniej. Ubijaj 3-5 minut, a następnie dodawaj partiami krzepnącą galaretkr agrestową.
- Na przestudzony biszkopt rozłóż ciepłą masę jabłeczną z galaretkami. Na jabłkach ułóż pierniczki (katarzynki).
- Przykryj wszystko masą śnieżkowo-galaretkową i wstaw do chłodziarki do całkowitego zastygńięcia.