Opis
Klasyczna szarlotka z bezą to idealny deser w polskiej kuchni. Łączy kwaskowatość jabłek, słodycz ciasta i lekką, delikatną białą masę. Idealna na rodzinne spotkania lub jako świąteczny przysmak.
Przygotowanie
- Posiekaj nożem mąkę, szczyptę soli i masło. Dodaj 4 łyżki cukru, cukier waniliowy, żółtka i śmietanę; zagnieć.
- Podziel ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3. Zawinąć w folię większą część włożyć do lodówki, a mniejszą do zamrażalnika.
- Obierz i pokrój jabłka, skrop sokiem z cytryny. Dusić na małym ogniu. Dodaj rodzynki, cynamon i 5 dkg cukru.
- Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód oraz boki formy. Na spodzie rozprowadź jabłka.
- Piecz 30 minut w temperaturze 180°C.
- Ubij białka z 15 dkg cukru i przełóż na jabłka.
- Ciasto z zamrażalnika zetrzyj na warstwę bezy.
- Piecz jeszcze 20 minut.